مكملات الحديد.. القهوة قد تقلل امتصاصها وهذا أفضل وقت لتناولها

حذر خبراء من التعامل مع مكملات الحديد بصورة عشوائية مؤكدين أن توقيت تناولها وما يصاحبها من أطعمة ومشروبات قد يؤثر في امتصاص الحديد ومدى الاستفادة منه.

وتستخدم مكملات الحديد لعلاج فقر الدم الناتج عن نقص الحديد لكنها قد تسبب لبعض الأشخاص أعراضا جانبية مثل الغثيان والإمساك والإسهال وآلام المعدة.

وأوضحت راشيل وودز الأستاذة المشاركة في التعليم الطبي بجامعتي نوتنغهام ولينكولن أن نقص الحديد يحتاج إلى تشخيص ومعرفة السبب قبل بدء العلاج لأن النقص قد يكون مرتبطا بفقدان الدم أو ضعف امتصاص الحديد نتيجة بعض الحالات التي تؤثر في الأمعاء.

القهوة قد تقلل امتصاص الحديد

أشارت وودز إلى أن بعض المشروبات والأطعمة والمكملات يمكن أن تؤثر في امتصاص الحديد داخل الجسم مؤكدة أن القهوة من أبرز المشروبات التي قد تقلل الاستفادة من مكملات الحديد.

وأظهرت دراسة شملت 34 امرأة مصابة بنقص الحديد أن تناول القهوة بالتزامن مع مكمل يحتوي على 100 ملغ من الحديد أدى إلى انخفاض امتصاص الحديد بنسبة 54% مقارنة بتناوله مع الماء.

كما انخفض الامتصاص بنسبة 66% عند تناول المكمل مع وجبة الإفطار حتى مع احتواء الوجبة على عصير البرتقال.

وفي المقابل أظهرت الدراسة أن تناول 80 ملغ من فيتامين سي رفع امتصاص الحديد بنسبة 30% بينما لم تؤد زيادة الجرعة إلى 500 ملغ إلى تحسن إضافي.

هل يحتاج الحديد إلى فيتامين سي؟

أوضحت وودز أن زيادة امتصاص الحديد لا تعني بالضرورة تحقيق نتائج علاجية أفضل.

وأشارت إلى تجربة عشوائية شملت 440 بالغا يعانون فقر الدم الناتج عن نقص الحديد حيث تبين أن تناول الحديد وحده حقق نتائج مماثلة لتناوله مع فيتامين سي فيما يتعلق بتحسين مستويات الهيموغلوبين ومخزون الحديد.

ماذا عن الكالسيوم؟

قد يؤثر الكالسيوم أيضا في امتصاص الحديد خاصة عند تناولهما معا وبكميات كبيرة.

لكن مراجعة منهجية للدراسات التي أجريت على البشر وجدت أن تأثير الكالسيوم على مستويات الحديد في الجسم على المدى الطويل كان محدودا.

وينصح من يتناول مكملات الحديد والكالسيوم معا باستشارة الصيدلي بشأن إمكانية الفصل بين مواعيد تناول المكملين.

أفضل وقت لتناول الحديد

يمتص الجسم الحديد عادة بصورة أفضل عند تناوله على معدة فارغة لكن ذلك قد يزيد الأعراض الجانبية لدى بعض الأشخاص.

وتوصي هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية بتناول كبريتات الحديدوز قبل الطعام بنحو 30 دقيقة أو بعده بساعتين إذا كان ذلك ممكنا.

وفي حال تسبب المكمل في اضطرابات بالمعدة يمكن تناوله مع الطعام أو بعده لتقليل الأعراض.

وأكدت وودز أن الانتظام في تناول المكملات وفقا للتعليمات أكثر أهمية من محاولة الوصول إلى أعلى معدل امتصاص ممكن إذا كان ذلك سيؤدي إلى تفويت الجرعات أو التوقف عن العلاج.

الإفراط في المكملات قد يسبب أضرارا

وحذرت وودز من تناول المكملات الغذائية دون حاجة واضحة أو استشارة مختص مؤكدة أن الجرعات المرتفعة من بعض المكملات قد تسبب أضرارا صحية.

وأوضحت أن بعض المكملات قد تكون ضارة عند الإفراط في تناولها كما يمكن للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامين A أن تتراكم داخل الجسم وتصل إلى مستويات سامة عند تناولها بكميات كبيرة.

وبالتالي فإن الاستخدام الآمن لمكملات الحديد لا يعتمد على تناولها فقط بل يبدأ بتحديد سبب نقص الحديد والالتزام بالجرعة الموصى بها والانتباه إلى الأطعمة والمشروبات والمكملات التي يمكن أن تؤثر في امتصاصه.